per Rajatechumi Joythimayananda
CHAPATI: farina de Chapati (és una farina integral més refinada, sinó es troba es barrega meitat de blanca i meitat d'integral), sèsam blanc i negre, sal, anís i una mica de sucre morè, oli d'oliva, aigua calenta, tot barrejat i deixar repossar
- Després de reposada es col.loca farina sobre el taulell, es moldeja una bola rodona de la mida d'una pilota de pin-pong i llavors es xafa una mica, s'agafa el rodillo i s'aplana procurant que quedi rodona.
- Es cou en una paella seca i s'evita que es cremi, es gira de banda sovint.
No hay comentarios:
Publicar un comentario